台湾の朝ごはん、シェントウジャン、簡単だった😆
台湾の有名な朝ごはん、シェントウジャンを試行錯誤して作っています。
今日、1番美味しくできたので、こんな感じです。
気が向いたら作ってみてください。😆
この小さめのどんぶりがちょうど良かったです。
1人分につき
無調製豆乳200cc くらいです。
小丼の中に、調味料として、醤油小さじ1、お酢小さじ1
そこに干しエビと、搾菜は細かく刻み、適量入れておく。
無調製豆乳200ccを小鍋に入れ沸騰する寸前に火を止め、
調味料の入った丼に静かに注ぎ、軽く混ぜます。
上に、ごま油少々、ラー油少々、青ネギを散らしたら出来上がり。
いろいろ試しましたが、干しエビか、干貝柱、どちらも出汁が出て美味しくなります。
搾菜は桃屋の瓶詰め、ラー油は食べるラー油でもいいです。
豆乳は味の付いていない無調製豆乳を使ってください。
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