hontonohanashiのブログ

新しい出会いや別れ、日々のありふれた日常を綴らせてください。
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台湾の朝ごはん、シェントウジャン、簡単だった😆

台湾の有名な朝ごはん、シェントウジャンを試行錯誤して作っています。


今日、1番美味しくできたので、こんな感じです。


気が向いたら作ってみてください。😆







この小さめのどんぶりがちょうど良かったです。

1人分につき

無調製豆乳200cc くらいです。



小丼の中に、調味料として、醤油小さじ1、お酢小さじ1

そこに干しエビと、搾菜は細かく刻み、適量入れておく。


無調製豆乳200ccを小鍋に入れ沸騰する寸前に火を止め、

調味料の入った丼に静かに注ぎ、軽く混ぜます。


上に、ごま油少々、ラー油少々、青ネギを散らしたら出来上がり。






いろいろ試しましたが、干しエビか、干貝柱、どちらも出汁が出て美味しくなります。


搾菜は桃屋の瓶詰め、ラー油は食べるラー油でもいいです。


豆乳は味の付いていない無調製豆乳を使ってください。