浦和駅前のうなこちゃん。

アンパンマンの生みの親、漫画家やなせたかしさんのデザイン
だそうです。

だからどことなく、ドキンちゃんに似ている気がします。

ここ、浦和はうなぎの街、多くの鰻屋があります。

名古屋に住んでいた高校の同級生が、旦那さんの定年退職
に伴い、実家に近い浦和に越してきたので、数十年ぶりの
再会となりました。

最後にあったのは子供が生まれてすぐのことだったので、
30年以上ぶり・・・

駅で待ち合わせたけど、顔がわからなかったらどうしようと
。。。でも杞憂でしたね。

すぐにわかるもんです。

積もる話に花が咲き、昔の同級生の名前も顔も、面白いように
出てくるのです。

最近知り合った、知人の名前は、何度聞いてもすぐに忘れるのに
不思議なものです。

年取ると、若い頃のことは頭に走馬灯のように流れると聞いたの
ですが私も、その域なんでしょうね、😁

けれど、高校２年の修学旅行の思い出は、彼女は覚えていない。
私は事細かく覚えているのに・・・面白いです。

実家に行くときの通り道なので、今度は３０年と言わず再会
しようねと、駅前で別れました。

４月のパン教室はアンパンの生地に桜色の薄いピンクに

色つけたクッキー生地をのせ、その上に桜の花の塩漬けを載せて

焼いた、桜メロンパン

サクサク生地がたまりません〜

こちらはエピ豆↓

フランスパンの生地に枝豆が沢山包みこまれています。

ランチにぴったりなパンでした。枝豆ゴロゴロ

おまけはカルディのニョッキを使った、きのこクリームニョッキ

私は作ったことがないので、ニョッキ買ってきて作ろうっと。

デザートは

いちごの季節なので、ボウル一杯のいちごを使った

いちごのズコットケーキも作りました。

小さめのボウルにびっしりといちごのスライスを敷き詰めて

くりーむ、スポンジ生地、いちご、クリーム、スポンジと４，５回

重ねていき、冷蔵庫で冷やしてカット。

簡単で見栄えするし、とっても美味しい〜

先生のは、生クリームだけではなく、カスタードクリームも

加えたクリームなので、もったりとして切りやすかったですよ。

自分のスマホのタイマー機能を、先日、ようやくマスターしたので

いちごのズコットケーキを前に、そろそろ１５年になる

パン教室のメンバーさんたちとパチリ。

いちごのケーキが半分しか写っていない

じゃない

長く続いているパン教室、私はここで作ったものを試食して

持ち帰るだけなんですよね。

パンを焼くガスオーブンもないですしね。

だから自分では作れない

前回の記事にも、フワフワな台湾カステラが好き❤️と書いたのですが、
先日の旅行の時、帰りの伊丹空港で「りくろーおじさんのチーズケーキ」
の売店があったので購入していました。

このチーズケーキは大阪市内では、あちこち店があるんですよね。

関東では見かけたことがありません。
（たまにデパートの催事で入ることもあるそうですが）

焼き印が押してある、どこにでもありそうな見かけ。

底のほうにレーズンが入っているのはご愛嬌かな？

スーツケースの中で押されてしわしわになったけど、
フワフワ大好きな私としては、好きなケーキでした。

一緒に旅した友達に、帰りに空港でカール（チーズ味）
も買うんだと言ったら、いつでも買えるでしょ。
と、思い切り笑われましたけど

関東では売ってないんですもん。(;_;)

りくろーおじさんと、定番の５５１蓬莱の肉まんは購入
しましたが、カールは残念ながら空港の売店にはありま
せんでした。😭

スーパーかコンビニで購入するべきでした。
次回の旅に期待します。😁