クッキングのブログ記事もたまに載せています。
これで、4記事めかな？

画像が消えてしまっていて料理の写真が唯一残っていた
チリのお料理記事です。
よろしければ御覧ください。

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過去生地からの転載です。

インターナショナルクッキング、今日はチリの料理でした。
講師のアリシアさんは来日25年、今日はご主人と娘さんも
参加していただき賑やかな会となりました。

料理は、チリではイベントがあるときに大量に作るという
ミートパイとりんごのワイン煮です。

ミートパイの皮は粉のなかにラードを溶かしたものとお湯
で作ります。
シンプルな作り方でしたが、こねるのは少しコツがいるよ
うです。

大きなたくましいアリシアさんの手でこねると、不思議に
もちもちの生地が出来上がるのです。

この生地にオリーブとゆで卵レーズン、挽肉と玉ねぎを
根気よく炒めたものを包み、オーブンでこんがり焼きます

アリシアさんとご主人、沖縄生まれのご主人は料理の腕も
相当なものでしたよ。
ご主人がアシスタントとして、とても気を使っていただき
ました。

出来上がり

最後のデザートはりんごにワインをたっぷりかけて、
焼きリンゴにしたものです。

この度のチリ地震でご実家の被害はあまりなかったとのことで
すが、母国の惨状には心を痛めていらっしゃいました。
同じ地震の多い国の日本に住む私たちも学ぶ点はこの度の地震で
あったはず、遠い国のことだと無関心ではいられませんね。

アリシアさんとご家族の皆様、今日はお忙しいなか、ありがとう
ございました。