落花生「おおまさり」の収穫時期は、

8月下旬から10月初旬の短い期間です。

夫が近所の農家から２キロ購入して

きたので、早速茹でて新豆のゆで落花生

のお味見してみました。

２キロ分水で洗って鍋に入れて、水から茹で始めました。

１，フタ付きの大きめの鍋に殻付きのままの落花生を入れる

２．落花生がかぶるくらいの水と水量の3％の塩を入れる

　　（水1リットルなら塩30グラム）

３．鍋を火にかけ沸騰したら、フタをして弱火　　にして40分ゆでる。

４．火を止めそのまま20分浸しておく

５，ザルにあけ、よく水を切ってください。

手順はたったこれだけ。🤭

冷蔵庫に入れる前、十分に粗熱はきります。

夫が、飲み友達に配るというのでジプロックに

小分けして、すぐに食べない分は冷凍庫に

入れて保存します。

でも何と言っても、茹でたてが一番美味しいですよ。😁

殻をむいたら、薄皮はむかずに食べます。

ひと粒が２~3センチあるのが、

このオオマサリの

特徴になります。

ホクホクしていて、美味しいですよ。

見かけたら、ぜひお試ししてみてくださいね。