義母の四十九日の法要でした。

義母といえば、宅配便で都内に住む私たち夫婦のために、ダンボール

いっぱいの野菜やら、お米やら、よく送ってもらっていました。

時にはババ下着🩳とかも入っていたのはご愛嬌ですがね。

田舎の店を守りながらも、舅、姑に尽くし、10年ばかりは気難しい

義父の介護もして、義父が亡くなって、やれやれと思う間もなく

今度は、自分が認知症になるなんて、人に尽くしてばかりの人生だった。

ふと、幸せだったのかな❓なんて考えてしまいます。

この真っ黒、何だかわかりますか？

旦那の地元では、そうめんのつゆの代わりに、この胡麻味噌を水にとかして

食します。

作り方は、黒胡麻を香ばしく炒り、すりこぎで油が出るまで練り、

カツオを焼いてばらしたもの、味噌も香ばしく炒り、あれば大葉の葉も

一緒に、全ての材料を、時間をかけて練り込みます。

義理の弟監修のもと作りました。

で、できたのがこのそうめん胡麻風味つゆ。大さじ山盛り1〜2を水に溶いて

食べます。

サカナ(あじかカツオ)黒胡麻、味噌、大葉、健康食材ばかりですね。

昔から夏はこの胡麻つゆのみだそうですが、見た目がちょっと〜で💦

私は食べたことがありません。

お正月のお雑煮も、鰹節とはばのりや青海苔などの海藻入りで真っ黒

ですよ。

海辺だからか海藻や、貝をよく出してくれました。

子供の頃から食べている旦那は喜んで、帰るたびに、この胡麻つゆを作って

もらっていましたが、けっこう手間がかかるので、

今では義理の弟しか作れないつゆの元です。